chutney

• 250 g rode uien, gesnipperd
• 500 g gemengde tomaten, grof gehakt (nog groen?)
• 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en in ringetjes

doe alles in een pan, voeg eventueel naar smaak zout en peper toe en meng alles goed door

laat dit in 30–40 minuten indikken tot een jam

doe de chutney over in gesteriliseerde potjes en laat afkoelen. De chutney is in de koelkast tot 4 weken houdbaar